carpione

 Карпионе - маринад по пьемонтски (Carpione alla piemontese) - традиционное блюдо, сельского происхождения, из сельской местности холмов Монферрато и Ланге. Летнее блюдо, изобретенно жен фермеров, которые тяжело работали в полях и виноградниках вместе с мужчинами. Карпионе может состоять из одного или нескольких продуктов, основной ранее жареные кабачки, к которым могут быть добавлены яйца в сковороде, стейки...

fritto-misto-alla-piemonteseФритто мисто алла Пьемонтезе
 
Другим известным пьемонтским блюдом является ассорти из жареного мяса по-пьемонтски — фритто мисто алла Пьемонтезе (итал. Fritto misto alla Piemontese)

enogastronomia PiemonteВсе, кто посещает Италию, знает, что в этой стране можно не только полюбоваться превосходными произведениями искусства и красивой природой, но и попробовать отличные блюда.

panna-cottaПанна-котта (итал. Panna cotta) 

Родиной десерта является Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как “Варёные сливки”,

polenta

Полента

Полента (итал. Polenta) — итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространена в северной Италии.

Вина Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Dolcetto, Asti, вермуты Cinzano и Martini известны и любимы во всем мире, но мало, кто знает, что их родина - Пьемонт.

vini-langa

Pastedimeliga

 Кукурузные печенье “Le paste di meliga”

Итальянские кукурузные печенье “Le paste di meliga” родом из региона Пьемонта, в частности, из области Кунео и Мондови.  "Мелига" (meliga) на местном диалекте означает "mais" – "кукуруза".

 limoncelloЛимончелло —  итальянский лимонный ликёр

Лимончелло (итал. Limoncello) — популярный итальянский лимонный ликёр. По большей части выпускается в южной Италии, но так как  лимоны растут и в Северной Италии, так   ликёр можно найти и в Пьемонте, местного производства.

vino 1 Эногастрономия

risotto

РИЗОТТО

Ризотто (итал. Risotto) — распространённое блюдо из  риса в Северной Италии. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома или Карнароли.

bagna-caudaBagna cauda - соус из анчоусов
 
Bagna cauda (банья кауда) - итальянский вариант фондю. Это блюдо можно подавать как основное.

Данный веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сохранить данные на вашем компьютере. Некоторые из этих файлов обеспечивают работу функций на вашем компьютере, а некоторые помогают нам улучшить веб-сайт, сохраняя данные о том, как вы его используете. Если вы продолжаете работать с этим веб-сайтом, мы предполагаем, что вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Подробнее